Quiche patate, brie e prosciutto affumicato ...

Ingredienti

• un rotolo di pasta sfoglia
• 2 patate medie
• prosciutto cotto affumicato
• 80-100 g di brie
• un uovo
• 100 g di latte
• 20 g di panna
• salvia
• sale
• pepe

Preparazione

• Sbucciamo le patate, tagliamole a fettine sottili e facciamo rosolare in padella con un po' di olio evo, pepe, sale e salvia, aggiungiamo un po' d'acqua e lasciamo sfumare.
• Stendiamo la pasta sfoglia nello stampo che preferiamo.
• Disponiamo le patate sulla sfoglia, copriamo con le fette di prosciutto.
• Tagliamo il brie a piccoli dadini che andiamo a disporre sopra il prosciutto.
• Sbattiamo l'uovo intero con il latte e il goccino di panna fino a che non risulta omogeneo.
• Versiamo il composto sulla nostra quiche ed inforniamo per mezz'ora a 180°.

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