Quiche cipolle, pomodorini e brie

Ingredienti

• un rotolo di pasta brisè pronto
• pomodorini ciliegino
• brie
• asiago
• una confezione da 75 g di pancetta a cubetti
• cipolle
• olio evo
• sale
• pepe

Preparazione

• Per prima cosa, affettate le cipolle e disponetele in una teglia da forno leggermente oliata.
• Salatele e oliatele a filo.
• Infornatele a 200° fino a quando si saranno ammorbidite.
• Srotolate la pasta brisè in una teglia per quiche e, dopo aver rosolato per 1 minuto la pancetta in un padellino, disponetela sul fondo.
• Coprite la pancetta con un abbondante strato di cipolle.
• Disponete su tutta la superficie i pomodorini, i formaggi tagliati a tocchetti e infine aggiungete le due uova, sbattute con un pizzico di sale e pepe, a cucchiaiate.
• Infornate a 180° per circa 30 minuti.

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