Quiche con speck, ricotta e zucchine

Name: Quiche con speck, ricotta e zucchine
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo pasta sfoglia; 3 zucchine grandi credo circa 600 g; 100 g speck; 200 g ricotta; 2 uova; 3- 4 cucchiai grana grattugiato; latte; prezzemolo; olio E.V.O.; 1 spicchio d'aglio

Portata principale

facile

1 ora

Una quiche molto saporita

Ricette simili

Quiche con zucchine e carote, la ricetta vegetariana che stupisce sempre tutti!

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle.
Far rosolare in padella uno spicchio d'aglio, che poi si toglierà, ed aggiungere le zucchine, salare e far cuocere per circa 10 minuti.
A cottura ultimata aggiungere un mazzettino di prezzemolo tritato. Far raffreddare.
In una ciotola mescolare la ricotta, poi aggiungere le uova, il grana, il sale ed il latte quanto basta per ottenere un composto morbido ma non fliudo, deve mantenere una certa consistenza.
Aggiungere a questo composto, le zucchine tiepide e mescolare.
Strotolare la pasta sfoglia su una teglia per crostate, bucherellare la pasta con i rebbi di una forchetta, e mettere sopra le fettine di speck tagliato a pezzi con le mani.
Rovesciare il composto di zucchine sulle fettine di speck, livellare e chiudere i bordi della sfoglia.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
Far riposare 10 minuti e servire.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

LLuciana24

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.17/5, 6 voti

Ingredienti