Petitchef

Quiche alle zucchine e stracchino

Portata principale
2 porzioni
20 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 pasta sfoglia

3 zucchine medie

100 gr di stracchino morbido

30 gr di gorgonzola

3 cucchiaia di formaggio grana

latte

olio evo

mezza cipolla

brodo vegetale

sale

pepe

noce moscata

Preparazione

  • Pulite e tagliate a dadi grossolani le zucchine. In una padella fate soffriggere la cipolla tagliata a dadini e versatevi le zucchine.
  • Irrorate con poco brodo vegetale, salata, petate e lasciate cuocere per una decina di minuti coperte.
  • In una terrina versate lo stracchino ed il gorgonzola e stermperateli con un pò di latte. Mettete un pò di pepe e di noce moscata.
  • Stendete la pasta in una tortiera foderata con carta da forno o imburrata.
  • Versatevi all'interno le zucchine leggermente raffreddate e colatevi sopra la crema di formaggi. Spolverate con il formaggio grana.
  • Infornate per circa 40 minuti a 180°.





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