Quiche alle prugne e speck

Name: Quiche alle prugne e speck
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 230 g di pasta brisè già pronta; 100 g di panna fresca; 50 g di latte intero; 35 g di parmigiano grattugiato; 1 uovo e un tuorlo; 7 prugne secche; 4 fette di speck; sale e pepe q.b.

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4 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

230 g di pasta brisè già pronta
100 g di panna fresca
50 g di latte intero
35 g di parmigiano grattugiato
1 uovo e un tuorlo
7 prugne secche
4 fette di speck
sale e pepe q.b.

Preparazione

Unite alla panna il latte, l'uovo e il tuorlo, il parmigiano il sale e il pepe. Sbattete bene a mano con una frusta e mettete momentaneamente da parte.
Foderate una tortiera a bordi bassi con della carta forno e adagiatevi sopra la pasta brisè preoccupandovi di farla aderire bene ai bordi.
Disponete sulla base della tortiera qualche prugna tagliata a metà, lasciandone qualcuna da sistemare sopra, e una fetta di speck.
Riprendete la miscela di panna, latte e uova, detta anche royal, e versatela sulla torta.
Ultimate quindi con i pezzetti rimanenti di prugna e le rimanenti fette di speck. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.

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