Quiche con zucchine, speck e brie al profumo di menta

Ingredienti

Pasta brisee :

• 200 g di farina
• 80 g di burro
• 1 uovo
• 20 g d'acqua fredda
• 5 g di sale
• qualche fogliolina di menta

Quiche zucchine, speck e menta:

• 800 g di zucchine
• 80 g di speck tagliato a fettine
• 300 g di panna
• 100 g di latte
• 100 g di brie
• 5 uova
• menta