Ricetta a base di pancetta

La pancetta è ottima gustata in semplicità, come salume - dolce o affumicato - da accompagnare al pane e magari del formaggio, ma non solo: per rendere saporito ogni primo piatto, la pancetta è l'insaccato più adatto, in bianco con la panna da cucina e delle zucchine (o funghi) o con un gustoso sughetto al pomodoro, o in alternativa, preparata con salsa al fumé. Questo alimento possiede quel sapore particolare, speziato, che ben si presta ad arricchire ogni portata. Gli amanti della cucina nutriente, non disdegneranno dell'ottima pancetta fritta in padella, all'inglese!

Focaccia farcita con cipolla e pancetta

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Portata principale facile 2 ore 20 min

Ingredienti: 500 gr di farina 1 cucchiaino di sale 10 gr lievito di birra fresco 15 gr olio d'oliva 310 ml di acqua 1 cipolla 200 gr pancetta a cubetti 70 g...

Cavolo stufato con pancetta

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Portata principale facile 10 min 40 min

Ingredienti: 1/4 di cavolo 200 gr di pancetta a cubetti 500 ml di acqua 1 dado da cucina...

Cocotte di uova e pancetta, ricetta veloce

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Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: 4 uova 4 cucchiai di panna 4 fette di pancetta 70 gr di Emmental grattugiato erba cipollina sale pepe...

Vellutata di topinambur e patate con pancetta croccante

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Antipasto facile 20 min 15 min

Ingredienti: 500 gr di topinambur 2 patate 100 ml di panna fresca 4 fette di pancetta olio...

Muffins alla pancetta

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Antipasto facile 10 min 15 min

Ingredienti: 6 fettine di pancetta (tagliata sottile) 4 uova 50 gr di Emmental Grattugiato sale pepe erba cipollina...

Insalata di fave e pancetta

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Antipasto facile 45 min 10 min

Ingredienti: 1 kg di fave con baccello (o 500 gr di fave già sbucciate) 100 gr di pancetta a cubetti 1 scalogno 50 gr di semi misti 1 cucchiaio di olio di oli...

Cheeseburger con pancetta e cipolla

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Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 1 panino per hamburger 1 fetta di scamorza 1 fetta di pancetta 1 foglia di lattuga Per la salsa: 1 cucchiaio di panna 1 cucchiaino di pepe 1 ...

Galette di grano saraceno con scamorza, pancetta e patate

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Portata principale facile 15 min 5 min

Ingredienti: Per la cipolla: 1 cucchiaino di burro 1/4 di cipolla Per la galette: 1 cucchiaino di burro 1 galette di grano saraceno 1/2 patata cotta 2 f...

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Soufflè di patate scamorza e pancetta affumicata

(80 voti), (4) , (835)

Antipasto media 60 min 30 min

Ingredienti: 4 uova 2 patate di media grandezza 150gr.di pancetta affumicata 100gr.di scamorza affumicata erba cipollina q.b 50gr.di parmigiano grana q.b ...

Torta rustica funghi e pancetta

(63 voti), (7) , (625)

Antipasto facile 25 min 568 kcal

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 1 mozzarella 250 gr di funghi 1 etto di pancetta Olio Aglio Pangrattato...

Torta salata di porri, verza e pancetta in crosta di riso

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Antipasto media 40 min 1 ora

Ingredienti: Per la crosta : 300g di riso (io arborio) 3 albumi 150 g di Gruyère grattuggiato Per il ripieno : 500 g di verza al netto degli scarti 1 porro...

Tortino di patate e pancetta

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Portata principale facile 10 min 30 min

Ingredienti: 800gr patate n.12 fette di pancetta all’aglio o normale a seconda dei gusti q.b. sale e pepe...

Zuppa di cavolo cappuccio e pancetta

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Portata principale media 50 min 15 min

Ingredienti: 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 100 g di pancetta a cubetti 2 pomodori perini maturi 300 g di cavolo cappuccio 1 patata 1 bicchiere di lat...

Involtini di radicchio con pancetta, noci e asiago

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Antipasto facile 25 min 1425 kcal

Ingredienti: 1 cespo di radicchio rosso di Treviso 9 fette di pancetta steccata 4 - 5 noci formaggio Asiago...

Fettuccine alle zucchine,pancetta e pesto di pistacchi

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Portata principale media 10 min 20 min

Ingredienti: 400 gr fettuccine 2 zucchine 1 cipolla 100 gr pancetta prezzemolo per il pesto di pistacchi: 70 gr pistacchi 1 spicchio di aglio (facoltativo) olio ...

Grissini di sfoglia con pancetta

(35 voti), (326)

Antipasto facile 30 min 206 kcal

Ingredienti: 1 conf. di pasta sfoglia (rettangolare) 80 gr pancetta arrotolata affettata 1 uovo 30 gr parmigiano grattugiato Semi di sesamo...

Gnocchi con radicchio e pancetta

(35 voti), (5) , (654)

Portata principale facile 25 min 128 kcal

Ingredienti: 150 gr di pancetta tagliata a cubetti 1 radicchio trevigiano 1 scalogno olio evo (q.b.) noce moscata (q.b.) formaggio grattugiato (q.b.) 1/2 bic...

Zuppa di ceci e farro con pancetta croccante

(34 voti), (4) , (380)

Portata principale facile 10 min 40 min

Ingredienti: 1 lattina di ceci lessati 80 gr circa di farro perlato Mezza costa di sedano 1 scalogno 1 rametto di rosmarino Sale Pepe Olio extravergine di o...

Filetto di maiale con pancetta e mele

(28 voti), (4) , (614)

Portata principale media 10 min 60 min

Ingredienti: 500gr.di filetto di maiale 2 mele 100gr.di pancetta coppata una noce di burro 1 cucchiaio di zucchero 1 bicchiere di brandy salvia e rosmarino ...

Riso venere con polpo, pancetta e zucchine alla menta

(25 voti), (2) , (154)

Portata principale media 30 min 50 min

Ingredienti: gr. 400 di riso venere gr. 200 di polpo (alternativa gr. 300 di calamari) 1carota 1 costa d sedano 1 cipolla 4 fettine di pancetta (alternat...

Crocchette di patate al forno rivestite di pancetta

(25 voti), (1) , (254)

Antipasto media 20 min 30 min

Ingredienti: 4 patate medie 100 gr di ricotta 40 gr di parmigiano reggiano 12 fette di pancetta1 uovo sale e olio extravergine d’oliva q.b....

Pasta con crema di peperoni e pancetta

(23 voti), (3) , (340)

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 280 g di pasta tipo rigatoni o sedani rigati 2 confezioni di pancetta dolce da 100 gr ciascuna un peperone rosso e uno giallo di media grandezza 2...

Crème brulée di zucca con porcini e pancetta croccante

(22 voti), (2) , (336)

Antipasto media 1 ora 1 ora

Ingredienti: * 300 gr. di zucca pulita * 1/2 scalogno * 200 ml di brodo vegetale * 50 gr. di panna liquida * 4 tuorli * 200 gr. di funghi ...

Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza

(21 voti), (2) , (298)

Antipasto facile 5 min 7 min

Ingredienti: Capesante grandi n.12 Bicchierino di Brandy n.1 Fettine di pancetta poco grassa n.12 Menta (va bene anche quella essiccata) Olio evo Sale Pepe ...