Ricetta a base di asiago

L'asiago prende il suo nome dall'omonimo altipiano vicentino, è prodotto da latte vaccino e si differenzia in due qualità: fresco (morbido e più dolce) e stagionato (dal sapore intenso e deciso). Ottimo come formaggio da tavola, può essere utilizzato in varie ricette per preparare gustosi primi piatti, come le pennette con funghi, pancetta e asiago o gli gnocchi con la crema di asiago. Un contorno molto amato e semplice da preparare è costituito dalle patate al forno ripiene di formaggio e pancetta, un piatto gustoso adatto per grandi e piccini.

Strudel salato con zucchine, speck e asiago

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Antipasto facile 15 min 30 min

Ingredienti: 3 zucchine medie 1 rotolo di pasta sfoglia 2 uova parmigiano grattugiato qb 70g di asiago 150g di Speck 1/2 cipolla olio di oliva estravergine...

Risotto al radicchio con fonduta di Asiago

(39 voti), (3) , (553)

Portata principale facile 5 min 25 min

Ingredienti: 300 grammi riso vialone nano 2 cespi di radicchio rosso di Treviso 1 cipolla (dorata piccola) Brodo vegetale 2 decilitri di vino rosso 20 grammi ...

Involtini di radicchio con pancetta, noci e asiago

(38 voti), (3) , (201)

Antipasto facile 25 min 1425 kcal

Ingredienti: 1 cespo di radicchio rosso di Treviso 9 fette di pancetta steccata 4 - 5 noci formaggio Asiago...

Risotto asiago e porro

(37 voti), (289)

Portata principale facile 5 min 15 min

Ingredienti: Riso di buona qualità Porro Asiago (io ho usato quello stagionato) Parmigiano Burro Brodo...

Risotto di topinambur e dadini di asiago

(22 voti), (1) , (350)

Portata principale media 60 min 40 min

Ingredienti: gr. 300 di riso, gr. 200 di formaggio Asiago, gr. 50 di burro, gr. 400 di topinambur, 2 scalogni...

Trancetti di frittata con speck, asiago e gran kinara

(10 voti), (79)

Antipasto facile 30 min 15 min

Ingredienti: Per la frittata : 4 uova 50 g di parmigiano Reggiano Sale q.b. Pepe q.b. Per la farcitura 100 g di speck in una sola fatta tagliato a cubetti...

Polpettone asiago & speck

(10 voti), (5) , (424)

Portata principale facile 20 min 50 min

Ingredienti: 600 g di carne macinata mista 100 g di speck 100 g di formaggio asiago o sottilette 2 uova sale pepe 2 manciate di pistacchi sgusciati 4-5 cucc...

Risotto di topinambur e dadini di asiago

(7 voti), (1) , (28)

Portata principale media 60 min 40 min

Ingredienti: gr. 300 di riso, gr. 200 di formaggio Asiago, gr. 50 di burro, gr. 400 di topinambur, 2 scalogni , lt. 1 di brodo, prezzemolo tritato finemente,...

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Quiche ai funghi champignon e asiago

(6 voti), (1) , (17)

Portata principale facile 40 min 30 min

Ingredienti: 250 g di pasta per pizza o pasta sfoglia 300 g di funghi champignon 100 di formaggio asiago 100 di prosciutto cotto a dadini 100 di speck di asiago ...

Fagottini di verza ripieni in crosta di porri e asiago

(3 voti), (86)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 8 foglie grandi di verza 300 g di macinato bovino adulto 200 g di macinato di maiale 1 uovo 150 g di prosciutto cotto 150 g di asiago 1 porro ...

Ravioli al topinambur in fonduta di asiago con nocciole tostate

(2 voti), (29)

Portata principale facile 8 min 20 min

Ingredienti: 300 g di farina 3 uova medie 1 cucchiaio di olio 500 g di topinambur 30 g di parmigiano grattugiato 1 albume 1 spicchio d'aglio olio extravergine di ...

Raviole del plin con maiale, mele e castagne su fondutina di asiago fresco

(1 voto), (9)

Portata principale media 2 ore 50 min

Ingredienti: Per il ripieno: 300 g di carne macinata di maiale (non troppo magra) 1/2 mela renetta tritata 1/2 carotina tritata 1/2 cipolla tritata 5 castagne bol...

Lasagne asiago e radicchio

(1 voto), (20)

Portata principale facile 25 min 47 min

Ingredienti: 400 g di radicchio di treviso 24 pezzi di pasta per lasagne 250 g di asiago tagliato a cubetti 1 cipolla piccola olio sale , pepe 250 g parmigiano g...

Muffins prosciutto e asiago

(26 voti), (6) , (196)

Altro facile 40 min 293 kcal

Ingredienti: Ingredienti: * 260 gr di farina 0 * 200 ml di latte * 2 uova * 50 gr di burro * 100 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini * 100 gr di formagg...

Torta salata con finocchi, asiago e prosciutto cotto

(16 voti), (1) , (16)

Portata principale facile 4 ore 30 min

Ingredienti: 4 finocchi piccoli 200 g asiago 100 g prosciutto cotto un rotolo di pasta sfoglia 200 ml panna 1 uovo sale pepe...

Strudel lenticchie, prosciutto e asiago

(8 voti), (3) , (91)

Antipasto facile 30 min 30 min

Ingredienti: * una confezione di pasta sfoglia (che in ogni frigo che si rispetti deve sempre esserci!!!) * lenticche cotte (io le adoro alla romana... ma come pia...

Torta angelica salata (con mortadella, asiago e pistacchi)

(8 voti), (28)

Antipasto facile 30 min 35 min

Ingredienti: Per il lievitino: 135 g di farina di forza 13 g di lievito di birra 75 g di acqua Per l'impasto: 400 g di farina di forza 20 g di zucchero 50 g di gra...

Strozzapreti salsiccia e asiago

(5 voti), (13)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 500 g di strozzapreti 250 g di salsiccia 130 g di asiago 60 g di philadelphia olio extravergine di oliva sale peperoncino...

Strudel di radicchio con fonduta di asiago....

(4 voti), (76)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: un radicchio 300 g di asiago 100 ml panna liquida parmigiano reggiano abbondante due patate lesse un disco di pasta sfoglia una cipolla brodo v...

Mostarda vicentina e asiago stravecchio dop

(3 voti), (1) , (2)

Antipasto facile 20 min 40 min

Ingredienti: 850 g di polpa di mele cotogne 700 g di zucchero 1 spicchio d'aglio schiacciato essenza di senape frutta candita mista poco vino/aceto 400 g polpa...

Torta salata con asiago e speck di dolcipensieri

(2 voti), (10)

Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia 100 g di asiago a fette 75 g di zola dolce 100 g di speck a listarelle una noce di burro...

Timballo zucca, speck e asiago

(1 voto), (3)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: tagliolini all'uovo besciamella zucca speck asiago cipolla olio extravergine di oliva sale...

Sfoglia ai funghi porcini e asiago

(1 voto), (4)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 250 g di pasta sfoglia 180 g di asiago 250 g di funghi porcini Olio, sale, pepe 1 scalogno Prezzemolo Peperoncino...

Pasta all'uovo con ragù bianco, zucchine e asiago

(1 voto), (5)

Portata principale facile 40 min 15 min

Ingredienti: per la pasta : 400 g di farina 3 uova medie 2 cucchiai di acqua per il sugo : 300 g di carne macinata mista 1/2 porro sale e pepe q.b 4-5 cucchiai di...