Polpette alla cacciatora con tortino di patate

Ingredienti

• 500 g vitello
• 50 g grana
• 100 g mortadella tritata
• 100 g mollica di pane
• 50 g latte
• ½ uovo
• 1 pizz. Noce m.
• Sale
• Pepe
• 6 cucchiai di olio
• 2 spicchi di aglio
• Rosmarino
• 0,5 dl vino
• 1 cucchiaio aceto vino bianco
• 600 g patate a pasta gialla
• 80 g cipolla o scalogno tritato
• 50 g farina
• Olio o burro