Tortino di patate sfizioso

Ingredienti

• 4 patate di media grandezza
• 2 fette di speck alte circa un dito (potete utilizzare anche una confezione di pancetta dolce a dadini)
• 2 fette di prosciutto cotto alte circa un dito (oppure utilizzare quello già pronto tagliato a dadini)
• 2 etti di formaggio da far fondere (tipo fontina) tagliato a fette sottili o a piccoli dadini
• burro quanto basta
• sale e pepe

Preparazione

• Lavate bene le patate e cuocetele. Dovrete lasciarle un po' al dente. Fatele intiepidire, sbucciatele e tagliatele a fettine di circa 7/8 mm. In una teglia, foderata con carta forno, fate un primo strato con metà patate (aggiustate di sale, spolverate con pepe e mettete qualche scaglia di burro), metà dadini di speck e prosciutto, ricoprite con metà formaggio. Ripetete il tutto per la metà restante degli ingredienti. Infornate coperto con carta forno per 10 minuti a 180°, poi togliete la carta forno e fate dorare lo strato superiore per circa 5 minuti.

Domande

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