Tortino delizioso di patate e carote

Name: Tortino delizioso di patate e carote
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300G CAROTE; 500G PATATE; 1 PORRO; 2 POMODORI ROTONDI; 1/2 PEPERONE GIALLO; 3 UOVA; 1 CUCCHIAIO COLMO DI FARINA; MAGGIORANA q.b.; 4 FETTE SOTTILI DI SPECK AFFUMICATO; 100G MOZZARELLA; 8 OLIVE NERE; ROSMARINO FRESCO

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media

1 ora

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Lavare e pulire le carote, le patate e il porro, tritare finemente il porro, pelare le patate e le carote e grattuggiarle.
Mettere il tutto in una ciotola e aggiungere le uova, la farina e insaporire con la maggiorana e sale q.b., mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.
Imburrate una teglia versare l'impasto e stendere in modo uniforme. Cuocere per circa 20 minuti in forno già caldo a 200°c.
Nel frattempo taglaire a fette i pomodori e a striscioline il peperone e affettare il formaggio.
Passati i 20 minuti distribuire i peperoni e le fette di pomodoro sopra il tortino, aggiungere le olive nere e le fette di speck. Cospargere di rosmarino e cuocere per altri 10 minuti.

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IIsa77

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