Polpette di merluzzo e patate

Name: Polpette di merluzzo e patate
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g pesce; 200 g patate lesse; una fetta di cipolla rossa; un cucchiaio di prezzemolo tritato; pangrattato; farina per formare le polpette; uovo per impanare; un bicchiere di latte

Portata principale

facile

42 min

614 Kcal

Ingredienti

200 g pesce
200 g patate lesse
una fetta di cipolla rossa
un cucchiaio di prezzemolo tritato
pangrattato
farina per formare le polpette
uovo per impanare
un bicchiere di latte

Costo stimato: 2.72€ (1.36€/Porzioni)

Ricette simili

Preparazione

Preparazione12 min

Cottura30 min

Lessare le patate al vapore, nel frattempo cuocere il pesce a pezzi in una pentola con un bicchiere di latte.
Quando quasi pronto aggiungere anche le patate, in modo che acquistino anche il sapore del pesce e un po' più di morbidezza dal latte.
Scolare, mettere in una terrina e schiacciare con una forchetta in modo da ottenere una purea.
Aggiungere il sale, la cipolla ed il prezzemolo tritati. Con le mani infarinate formare le polpette, passandole poi nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Lasciare riposare in frigorifero fino al momento in cui andranno cotte.
La ricetta prevedeva di metterle in freezer per una mezz'ora, ma per conto mio così rischiano di diventare troppo gelate e quindi di cuocersi in più tempo.
Cuocere in una padella con un cucchiaio di olio per circa 10 minuti. Di fatto sia il pesce che le patate sono già stati cotti, quindi basta dorare le polpette e scaldarle bene.