Pasta fredda con tonno e gamberetti

Ingredienti

• 350 g di pasta casereccia
• 2 scatolette di tonno all'olio d'oliva ben sgocciolato
• 300 g di gamberetti surgelati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 8 olive verdi grandi
• prezzemolo tritato
• sale e pepe
• 2 cucchiai di maionese
• scorza grattugiata e succo di 1/2 limone freschissimo

Preparazione

• In una pentola mettete abbondante acqua salata secondo il vostro gradimento su fiamma media e aspettate che esca a bollire per calare la pasta.
• Nel frattempo scottate per 3-4 minuti massimo i gamberetti in acqua bollente leggermente salata, scolateli e metteteli in un'insalatiera, aggiustateli di sale e pepe secondo il vostro gradimento, condite con i 2 cucchiai di olio d'oliva, aggiungete il prezzemolo tritato, la scorza grattugiata e il succo di 1/2 limone, quindi girate e lasciate insaporire per una decina di minuti.
• Fatti insaporire i gamberetti scolate per bene il tonno, riducetelo finemente con una forchetta e aggiungetelo ai gamberetti. Denocciolate le olive verdi, tagliatele a pezzetti e unitele alla vostra insalata di mare.
• Mettete a cuocere la pasta, scolatela al dente, passatela velocemente sotto l'acqua fredda e versatela sulla vostra insalata di mare.
• Amalgamate bene e lasciate raffreddare.
  Se la gradite e non avete problemi di dieta, poco prima di servire aggiungete 2 cucchiai di maionese e amalgamatela bene alla pasta.

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