Orecchiette ai gamberetti

Ingredienti

• 500 g di orecchiette
• 250 g di gamberetti surgelati
• 200 ml di panna da cucina
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• prezzemolo
• 1 peperoncino intero secco
• sale
• olio extravergine di oliva
• mezzo bicchiere di brandy

Preparazione

• Scaldate in una padella capiente un filo d'olio con il peperoncino spezzettato, poi unite i gamberetti ancora surgelati e fateli cuocere per 4-5 minuti.
• Appena i gamberetti sono cotti scolateli dal liquido che si è formato e sfumateli con il brandy.
• Non appena il brandy sarà evaporato aggiungete la panna e la passata di pomodoro e mescolate bene.
• Poi unite un pizzico di sale e abbondante prezzemolo grattugiato. Nel frattempo cuocete le orecchiette in abbondante acqua bollente salata.
• Quando la pasta sarà cotta scolatela e saltatela in padella con il condimento. Infine servite.

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