Pappardelle con funghi e besciamella

Name: Pappardelle con funghi e besciamella
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di pappardelle; 300 g di funghi porcini; 60 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida; olio extra vergine di oliva; 1 spicchio d'aglio; 1/2 cipolla; sale e pepe; 250 ml di latte; 50 g di burro; 1 cucchiaio di farina; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; sale e pepe

Portata principale

facile

50 min

494 Kcal

Un primo piatto ricco e gustoso, le pappardelle con funghi e besciamella piaceranno a tutti!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

In una padella fate imbiondire la cipolla e lo spicchio d'aglio tritati con qualche cucchiaio di olio, unite i funghi salate e pepate e portate a cottura.
Preparate la besciamella: in un pentolino sciogliete il burro, unite la farina, mescolate bene per sciogliere i grumi, unite il latte caldo e continuate a mescolare.
Salate, pepate, unite il parmigiano grattugiato e quando la salsetta si sarà addensata, spegnete il fuoco.Lessate le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele e versatele in una zuppiera dove avrete mescolato la besciamella con i funghi, mescolate bene, spolverate con parmigiano e servite.