Pappardelle con gamberoni, funghi e tartufo

Name: Pappardelle con gamberoni, funghi e tartufo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di pappardelle fresche; 8 gamberoni; 300 g di funghi misti; tartufo nero q.b.; 1/2 cipollotto; sale e pepe; 1 goccio di vino bianco

Portata principale

facile

50 min

322 Kcal

Ideale per chi cerca un primo piatto dal sapore particolare. Le Pappardelle con gamberoni, funghi e tartufo sono da provare assolutamente!

Ingredienti

250 g di pappardelle fresche
8 gamberoni
300 g di funghi misti
tartufo nero q.b.
1/2 cipollotto
sale e pepe
1 goccio di vino bianco

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Per prima cosa cuocete al vapore i gamberoni per circa 15 minuti. Io ho usato un cestino in bambù.
Una volta cotti sgusciate 6 code e tagliatele a metà per il lungo. Tenete due gamberi interi per guarnire.
In una padella fate imbiondire il cipollotto tritato e fate saltare i funghi con un goccio di vino bianco sale e pepe.
Fate cuocere i funghi coperti per circa 10 minuti fino a quando sono morbidi. A questo punto aggiungete le code di gambero, salate e pepate.
Cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata.
Scolatele e fatele saltare in padella insieme ai gamberoni e ai funghi, amalgamandole bene con il sugo.
Impiattatele, guarnite con i gamberoni tenuti da parte e grattugiando qualche fettine di tartufo nero fresco.

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Consigli

Gustatevi questo piatto con la vostra dolce metà davanti a un camino acceso con dentro un fuoco scoppiettante!

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 322Kcal

Carboidrati: 44.4g
Lipidi: 2.5g
Grassi saturi: 0.3g
Proteine: 21.9g
Fibre: 5.8g
Zucchero: 4.1g
ProPoints: 8
SmartPoints: 8

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (239g)

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

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Commenti

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5/5, 2 voti 1 commento

yugin

13/02/2017

Eccellenti

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