Pappardelle con zucchine e funghi chiodini

Name: Pappardelle con zucchine e funghi chiodini
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 125 g di pappardelle all'uovo; 2 zucchine medie; funghi chiodini q.b.; mezzo bicchiere di panna fresca; 1 cipollina; olio extra vergine di oliva; sale&pepe

Portata principale

facile

35 min

520 Kcal

Un primo piatto autunnale. Veloce da preparare e ricco di gusto!

Ingredienti

125 g di pappardelle all'uovo
2 zucchine medie
funghi chiodini q.b.
mezzo bicchiere di panna fresca
1 cipollina
olio extra vergine di oliva
sale&pepe

Costo stimato: 2.91€ (1.45€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Pulite e lavate i funghi e le zucchine; tagliate a tocchetti grossolani i primi e affettate le seconde; per comodità, avendo poi preparato anche un secondo piatto a base di chiodini.
Cucinato le due verdure separatamente, facendo saltare le zucchine in una padella con un filo di olio e i chiodini in un altro tegame, dove prima fatto appassire la cipollina tagliata a fettine molto sottili.
Salate, pepate e unite le zucchine e i chiodini dopo una decina di minuti di cottura, amalgamandoli con la panna fresca.
Nel frattempo lessate le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e unitele al composto. Mescolate bene il tutto e servite.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 520Kcal

Carboidrati: 45.1g
Lipidi: 29.1g
Grassi saturi: 15.4g
Proteine: 14.7g
Fibre: 6.1g
Zucchero: 6.8g
ProPoints: 14
SmartPoints: 19

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (394g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Kiarina77

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