Petitchef

Pappardelle con zucchine e chiodini

Portata principale
2 porzioni
20 min
15 min
facile
Un primo piatto autunnale. Veloce da preparare e ricco di gusto!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
125 g di pappardelle all'uovo

2 zucchine medie

funghi chiodini

mezzo bicchiere di panna fresca

1 cipollina

olio extra vergine di oliva

sale&pepe

Preparazione

  • Pulite e lavate i funghi e le zucchine; tagliate a tocchetti grossolani i primi e affettate le seconde; per comodità, avendo poi preparato anche un secondo piatto a base di chiodini.
  • Cucinato le due verdure separatamente, facendo saltare le zucchine in una padella con un filo di olio e i chiodini in un altro tegame, dove prima fatto appassire la cipollina tagliata a fettine molto sottili.
  • Salate, pepate e unite le zucchine e i chiodini dopo una decina di minuti di cottura, amalgamandoli con la panna fresca.
  • Nel frattempo lessate le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e unitele al composto. Mescolate bene il tutto e servite.





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