Pappardelle al pecorino di fossa e tartufo

Ingredienti

• pappardelle
• panna fresca
• 100 g di pecorino di Fossa
• burro
• tartufo

Preparazione

• Portare a ebollizione l'acqua salata per la pasta,in un pentolino scaldare la panna con un poco di burro,aggiungendo gradatamente la maggior parte del pecorino grattugiato in modo che diventi una crema.
• Cuocere le pappardelle al dente e condire con la crema di pecorino,se necessario aiutarsi con poca acqua di cottura.
  Cospargere con il pecorino rimasto e aggiungere il tartufo.

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