Petitchef

Ricetta per pappardelle

46 ricette

La pappardella è un tipo di pasta all'uomo la cui forma può ricordare le tagliatelle. La differenza consiste nella larghezza, maggiore del caso della pappardella. Sebbene la pappardella sia un tipo di pasta molto diffusa nel centro e nord Italia, si tratta di un tipo di pasta che trova il suo maggior impiego nella cucina tipica della toscana. Le pappardelle possono essere condite con diversi sughi, sopratutto a base di cacciagione. Famosissime sono le pappardelle al sugo di cinghiale e le pappardelle al sugo di lepre. Un piatto rapido sono le pappardelle al sugo di pomodoro e basilico.

Ricetta Pappardelle su fonduta di taleggio, con carciofi e salsiccia dello zolio

Pappardelle su fonduta di taleggio, con carciofi e salsiccia dello zolio

(17 voti), (234)
Portata principale media 30 min 15 min
Ingredienti: 250 g Pappardelle all’uovo 180 g Taleggio DOP 250 ml Latte fresco intero 250 g Salsiccia 2 carciofi (con spine della sardegna) 120 g burro chiar...
Ricetta PAPPARDELLE CON ZUCCHINE E CHIODINI

PAPPARDELLE CON ZUCCHINE E CHIODINI

(12 voti), (282)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 125 g di pappardelle all'uovo 2 zucchine medie funghi chiodini mezzo bicchiere di panna fresca 1 cipollina olio extra vergine di oliva sal...
Ricetta Pappardelle al pesto

Pappardelle al pesto

(11 voti), (69)
Portata principale facile 10 min 1 min
Ingredienti: 80 gr di Basilico in Foglie 50 gr di Parmigiano 30 gr di Pecorino 30 gr di Pinoli 1 Spicchio d’Aglio 150 gr d’Olio Sale 3 Patate 300 gr di Pappardelle...
Ricetta Pappardelle alla crema di asparagi

Pappardelle alla crema di asparagi

(11 voti), (1) , (202)
Portata principale facile 5 min 5 min
Ingredienti: 750gr di asparagi lessati 100ml di latte 40gr di burro 1 cucchiaio di farina sale pepe basilico timo lamelle di mandorle (facoltativo)...
Ricetta PAPPARDELLE CON FRIGGITELLI E BRANZINO

PAPPARDELLE CON FRIGGITELLI E BRANZINO

(10 voti), (1) , (158)
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 350 gr di pappardelle 500 gr. di friggitelli 2 spicchi di aglio 2 filetti di branzino privati della pelle e delle spine (circa 230-250 gr) 20 pomo...
Ricetta Pappardelle alla crema di funghi champignon

Pappardelle alla crema di funghi champignon

(9 voti), (1) , (92)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: Ingredienti: 400 gr. di Pappardelle - 200 gr. di Funghi porcini freschi e 200 gr. di champignon - 200 gr. di Pancetta - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 costa...
Ricetta Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

(8 voti), (49)
Portata principale media 15 min 25 min
Ingredienti: 500 g di pappardelle polpa di cinghiale a bocconcini g 500 sedano carota cipolla aglio bacche di ginepro salvia rosmarino timo vino rosso robusto pass...
Ricetta Pappardelle con sugo di carne

Pappardelle con sugo di carne

(7 voti), (1) , (64)
Portata principale media 50 min 10 min
Ingredienti: Per la pasta: 500 gr. di farina 00 2 uova sale acqua q.b. Per il sugo: 1 cipolla piccola 1 carota piccola prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1...
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Ricetta Pappardelle ai sapori mediterranei

Pappardelle ai sapori mediterranei

(6 voti), (2) , (11)
Portata principale media 20 min 30 min
Ingredienti: 180 g di pappardelle all'uovo 2 carciofi 100 g di fave sgranate un mazzetto di finocchietto selvatico 8-10 pomodorini pachino mezza cipolla... Continu...
Ricetta Pappardelle con ragu' leggero di cernia

Pappardelle con ragu' leggero di cernia

(6 voti), (10)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: pappardelle all'uovo secche o fresche 2 filetti di cernia 5/6 pomodorini 1 cipolla piccola 2 filetti di acciuga olio, sale, pepe...
Ricetta Pappardelle con sugo di salsiccia piccante e pomodori ciliegino

Pappardelle con sugo di salsiccia piccante e pomodori ciliegino

(6 voti), (17)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 200 g di pappardelle fresche all'uovo 100 g di salsiccia piccante una dozzina di pomodori ciliegino 1/2 bicchiere di vino bianco sale prezzemolo fres...
Ricetta Pappardelle a nido e pesto di pistacchi

Pappardelle a nido e pesto di pistacchi

(5 voti), (1) , (9)
Portata principale facile 20 min 5 min
Ingredienti: 300 g di pappardelle a nido 120 g di pistacchi iraniani 2 cucchiai abbondanti di grana padano 1 velo di aglio 1 pizzico di pepe verde Olio evo q.b....
Ricetta Pappardelle con fave e straccetti di maiale

Pappardelle con fave e straccetti di maiale

(5 voti), (2) , (26)
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 160 g di pappardelle 100 g circa di polpa di maiale 1 carota 1/2 zucchina un pezzetto di cipolla 100 g circa di fave sgranate un ciuffo di prezzemolo ...
Ricetta Pappardelle alla pancetta

Pappardelle alla pancetta

(5 voti), (6)
Portata principale facile 25 min 527 kcal
Ingredienti: 250 g di pappardelle all'uovo 200 g di pancetta affumicata 2 tuorli 6 cucchiai di grana grattugiato 1/2 cipolla 4 cucchiai di olio d'oliva 3 cucchiai...
Ricetta Pappardelle alla polpa di granchio

Pappardelle alla polpa di granchio

(3 voti), (1) , (15)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 6 chele di ganchio 6 pomodorini ciliegini aglio olio vino bianco pepe e sale 1 confezione di panna...
Ricetta Pappardelle con gamberoni, funghi e tartufo

Pappardelle con gamberoni, funghi e tartufo

(1 voto), (1) , (36)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 8 gamberoni 300 g di funghi misti 250 g di pappardelle fresche tartufo nero 1/2 cipollotto sale e pepe 1 goccio di vino bianco...
Ricetta Pappardelle integrali al ragù di salsiccia di bra

Pappardelle integrali al ragù di salsiccia di bra

(1 voto), (29)
Portata principale media 45 min 30 min
Ingredienti: * 350 gr. pappardelle integrali (Garofalo) * 150 gr. salsiccia di Bra * 200 gr. salsa di pomodoro a pezzi * 2 cucchiai olio EVO ...
Ricetta Pappardelle cremose ai funghi

Pappardelle cremose ai funghi

(1 voto), (8)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 300 g di pappardelle 500 g di funghi freschi 4 cucchiaia di panna del vino bianco prezzemolo grana sale pepe...
Ricetta Pappardelle con crema di mascarpone e zucchine

Pappardelle con crema di mascarpone e zucchine

(14 voti), (74)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 125 gr di pappardelle all uovo 125 gr di mascarpone fresco 2 zucchine medie 2 filetti di acciuga 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio extra v...
Ricetta Pappardelle funghi e melanzane con philadelphia

Pappardelle funghi e melanzane con philadelphia

(5 voti), (53)
Portata principale media 10 min 15 min
Ingredienti: 200 gr di pappardelle 1 scalogno 2 o 3 cucchiaia di latte 100 gr di philadelphia (formaggio spalmabile) 15 funghi champignon mezza melanzana 5 p...
Ricetta Pappardelle con moscardini e pomodorini... e qualche news!

Pappardelle con moscardini e pomodorini... e qualche news!

(5 voti), (5)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 200 g di pappardelle all'uovo 500 g di moscardini puliti una manciata di pomodorini olio evo aglio prezzemolo sale pepe peperoncino...
Ricetta Pappardelle agli scampi

Pappardelle agli scampi

(4 voti), (14)
Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 300 g di pappardelle o equivalente in pasta fresca 400 g di scampi Prezzemolo Aglio Vino bianco Cipolla Carota Sedano Olio Extravergine di oliva Sa...
Ricetta Pappardelle colorate con piselli e wurstel

Pappardelle colorate con piselli e wurstel

(3 voti), (3)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 500 g di pappardelle 150 g di piselli surgelati 150 g di wurstel 30 g di burro pepe nero sale...
Ricetta Pappardelle mascarpone e noci

Pappardelle mascarpone e noci

(1 voto), (8)
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 500 g di pappardelle 250 g di mascarpone 10 noci sale pepe noce moscata grana padano grattugiato 50 g di burro...


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