Pappardelle alla papalina

Name: Pappardelle alla papalina
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di pappardelle; 140 g di prosciutto crudo tagliato a cubettini; 1 piccola cipolla; 50 g di burro; 3 uova; 200 ml di panna da cucina; 40 g di parmigiano grattugiato; sale; pepe nero

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Portata principale

facile

45 min

731 Kcal

Ingredienti

500 g di pappardelle
140 g di prosciutto crudo tagliato a cubettini
1 piccola cipolla
50 g di burro
3 uova
200 ml di panna da cucina
40 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe nero

Costo stimato: 8.64€ (1.73€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Cuocete le pappardelle in acqua bollente salata. Nel frattempo tritate finemente la cipolla, poi soffriggetela in padella con il burro fuso fino a farla diventare "trasparente", a questo punto unite il prosciutto e fatelo cuocere solo per un minuto poi spegnete.
In una ciotola mescolate le uova sbattute con la panna da cucina, un pizzico di sale e il parmigiano grattugiato.
Quando le pappardelle saranno cotte scolatele e versatele sul prosciutto nella padella, poi a fuoco basso unite le uova e la panna e mescolate bene. Spegnete subito e pepate leggermente.