Orecchiette con broccoletti e crema allo zafferano

Name: Orecchiette con broccoletti e crema allo zafferano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di orecchiette fresche; 250 g di ricotta vaccina fresca; broccoli cotti al vapore; una noce di burro; parmigiano reggiano grattugiato; 1 bustina di zafferano; olio extravergine d'oliva; sale; pepe; 2 cucchiai di panna fresca

Portata principale

media

1 ora

340 Kcal

Questo è un ottimo antipasto freddo.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Broccoli al vapore Cook, non danno le dosi perché sono andato a occhio, perché dipende dai gusti e posizionare più o meno verdure. Tagliare a pezzi, aggiungere un po 'di sale e friggere in una padella con una noce di burro.
Cuocere le orecchiette al dente e scolare. A parte, preparare una morbida crema di ricotta, panna e zafferano.
Mescolare bene per sciogliere l'uniforme zafferano, aggiungere un pizzico di sale e pepe e 3 o 4 cucchiai di parmigiano grattugiato.
In una padella soffriggere per pochi minuti la pasta orecchiette con un po 'di olio d'oliva, broccoli e crema di zafferano tutti. Se volete prima di servire cospargere con il formaggio grattugiato più.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 340Kcal

Carboidrati: 18.4g
Lipidi: 19.5g
Grassi saturi: 10.5g
Proteine: 18g
Fibre: 7.7g
Zucchero: 6.8g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (240g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

SSaporiecolori

Domande

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