Crema cotta allo zafferano

Name: Crema cotta allo zafferano
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di panna + 150 g di latte; 1 bustina di zafferano; 80 g di zucchero; 2 uova + 1 tuorlo 1/2 fialetta di aroma di mandorle; acqua bollente.

Dessert

4 porzioni

15 min

40 min

facile

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Ingredienti

150 g di panna + 150 g di latte
1 bustina di zafferano
80 g di zucchero
2 uova + 1 tuorlo 1/2 fialetta di aroma di mandorle
acqua bollente.

Preparazione

La crema cotta allo zafferano è buonissima, merita di essere provata
Riscaldate la panna e il latte. Fuori dal fuoco unite lo zafferano e lo zucchero, mescolate fino a farli sciogliere. Lasciate in infusione per 10 minuti.

Riscaldate il forno a 180/200 gradi.

Frullate le uova aggiungendo lentamente la miscela di latte/panna/zucchero, quando sarà tutto ben amalgamato, mettete la crema negli stampini.
Versate l’acqua bollente in una teglia bassa, sistemateci gli stampini e fate cuocere a bagno maria per ca. 30/35 minuti. La crema è cotta se, inserendo un coltello esce pulito.

Mettete in frigorifero a raffreddare, la crema è buonissima anche il giorno dopo, l’aroma sarà più intenso.

Ciao.