Petitchef

Uova e melanzane al forno

Portata principale
2 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

sale profumato agli aromi

olio

il verde di un cipollotto

uova intere

pecorino grattugiato

Preparazione

  • Sbucciate e affettate a rondelle le melanzane disponetele senza sovrapporle, in una teglia. Ungetele d'olio, regolate di sale e pepe e mettetele in forno facendole cuocere a 180°C ventilato per circa 15 minuti.
  • In una ciotola rompete le uova aggiungete un pizzico si sale profumato e il pecorino grattugiato.
  • Sbattete bene il tutto e versatelo nella teglia sulle melanzane tolte dal fornodistribuendo in modo omogeneo tagliuzzate in superfice il verde del cipollotto.
  • Infornate nuovamente sempre a 180°C ventilato, per altri 15 minuti circa, controllando la cottura. Spegnete e togliete dal forno appena vedete una leggera doratura.

Foto

UOVA E MELANZANE AL FORNO, foto 1UOVA E MELANZANE AL FORNO, foto 2UOVA E MELANZANE AL FORNO, foto 3



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25/09/2013

Juyu

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