Petitchef

Insalata di riso Venere

Portata principale
2 porzioni
15 min
15 min
facile
Un ottimo piatto per l'estate

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Preparazione

  • Mettete a marinare i gamberi sgusciati con olio e succo di limone, cuocete i piselli con un po' d'olio e acqua salata, saltate in padella le zucchine, tagliate a dadini piccoli, per pochi minuti.
  • In una padella, scaldate qualche cucchiaio di olio con uno spicchio di aglio e fate cuocere i gamberi per una decina di minuti, sfumandoli con mezzo bicchiere di vino bianco.
  • Naturalmente si potrebbero anche semplicemente lessare o se freschissimi, utilizzare crudi, dopo averli lasciati insaporire nella marinata.
  • Grattugiate infine, con la grattugia a fori grandi, la carota ed il sedano e condite anch'essi con olio, limone sale e qualche grano di pepe rosa pestato.
  • Appena il riso sarà cotto, scolatelo bene e sciacquatelo sotto acqua fredda, mescolatevi tutti gli ingredienti e se è necessario aggiungete olio e limone. Lasciate freddare l'insalata di riso in frigo prima di servire.

Foto

Insalata di riso Venere, foto 1
Insalata di riso Venere, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

27/06/2011

Questa ricetta sara' buonissima.

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