Petitchef

Insalata di riso ricca

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4 porzioni
15 min
15 min
facile
Insalata di riso, fresca e veloce da fare. Un piatto unico che si può preparare in anticipo. Ideale per buffet, cene fredde e picnic.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
320 g di riso ( per me riso flora per insalate, che non

scuoce mai )

3 uova sode ( delle mie galline )

60 g di piselli del mio orto

80 g di fagiolini del mio orto

10/12 pomodori ciliegino del mio orto

1 barattolo di sottaceti da 300 g

1 bustina di wurstel di pollo da 100 g

2 scatolette di tonno sott'olio

200 g di provolone dolce

Maionese ( facoltativa )

-Sale e pepe

Preparazione

  • Tappa 1 - Insalata di riso ricca
    Lessare il riso in acqua salata, scolarlo al dente, passarlo velocemente sotto un getto d'acqua fredda e trasferirlo in una terrina capiente.
  • Cuocere i fagiolini e i piselli e aggiungerli al riso insieme a le uova sode tagliate a spicchi, i pomodorini e il provolone a dadini, i wurstel a rondelle, il tonno ed infine i sottaceti. Mescolare bene aggiungendo dell'olio extra vergine, sale e pepe.
  • Trasferire l'insalata di riso in frigorifero coperta da pellicola, fino al momento di servire

Domande:






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