Insalata di riso venere con gamberetti e zenzero

Ingredienti

• 300 g di riso venere
• 400 g di gamberetti
• olio evo
• prezzemolo q.b.
• 2 cucchiaini di radice di zenzero grattugiata
• 1 scalogno
• vino bianco secco q.b.
• sale
• pepe

Preparazione

• Cuocete il riso e fatelo raffreddare sotto l'acqua fredda.
• Fate soffriggere lo scalogno e il prezzemolo nell'olio evo.
• Aggiungete i gamberi e il vino, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere.
• Unite lo zenzero e mescolate bene.
• Aggiungete i gamberi e la loro salsina al riso e lasciate riposare in frigorifero per qualche ora.
• Tirate fuori dal frigo il riso almeno una ventina di minuti prima di servire.

Domande

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