Insalata di riso venere alla greca.

Ingredienti

• riso venere
• pomodori
• cetriolo
• peperone
• olive greche
• cipolla Tropea
• feta
• origano
• olio evo

Preparazione

• Le quantità non le indico perché l'insalata di riso la faccio ad occhio da anni.
• Cuocere il riso in acqua salata per una quarantina di minuti.
  Tagliare a cubettini i pomodori e metterli a sgocciolare in un colapasta.
• Tagliare il cetriolo, la cipolla e la feta sempre a cubetti, i peperoni (friarielli) a rondelline.
• Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera, comprese le olive e salare.
• Unire per ultimi i pomodori e il riso, passando quest'ultimo sotto un getto di acqua fredda.
• Condire con abbondante origano e olio evo.
• Lasciare riposare una mezz'ora in frigorifero, per permettere al riso di assorbire tutti gli aromi.

Domande

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