Petitchef

INSALATA DI POLLO E FARRO

Portata principale
4 porzioni
20 min
40 min
facile
Una fantastica insalata di pollo che piacerà a tutta la famiglia.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
3 fusi di pollo

50 g di mais in scatola sgocciolato

una carota media

due cucchiai di olive nere tagliate a rondelle

un cucchiaio pieno di rondelle di sedano

due cucchiai di gherigli di noci

120 g di farro

olio extravergine d'oliva

sale

Preparazione

  • Arrostire e far raffreddare i fusi di pollo. Una volta freddi pulirli e sfilettarli Intanto lessare il farro, freddarlo sotto un getto di acqua fredda e condirlo con poco olio, quel tanto che basta a non farlo attaccare.
  • In una coppa mettere il pollo sfilettato il mais sgocciolato la carota tagliata a bastoncini sottili le rondelle di olive nere le rondelle di sedano, prese dal cuore dello stesso, perchè è più tenero e digeribile il farro prelessatoi gherigli di noci.
  • Condire con olio e sale a piacere e mescolare.
    Si può tenere in frigo fino a mezz'ora prima di portare in tavola. Servire.

Foto

INSALATA DI POLLO E FARRO, foto 1INSALATA DI POLLO E FARRO, foto 2INSALATA DI POLLO E FARRO, foto 3INSALATA DI POLLO E FARRO, foto 4INSALATA DI POLLO E FARRO, foto 5INSALATA DI POLLO E FARRO, foto 6INSALATA DI POLLO E FARRO, foto 7INSALATA DI POLLO E FARRO, foto 8INSALATA DI POLLO E FARRO, foto 9INSALATA DI POLLO E FARRO, foto 10INSALATA DI POLLO E FARRO, foto 11INSALATA DI POLLO E FARRO, foto 12INSALATA DI POLLO E FARRO, foto 13

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