Petitchef

Insalata di pollo natalizia

Antipasto
6 porzioni
40 min
30 min
facile
Può essere un secondo gustoso e dietetico.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
1 bel petto di pollo

2 mazzetti di rucola

i chicchi di 1/2 melagrana

parmigiano in scaglie

olio, sale

aceto balsamico

Preparazione

  • Lessato il petto di pollo intero, in acqua fredda e poi salata, fino a farlo diventare molto tenero.
  • Lasciato raffreddare e poi sfettucciato altrimenti potete tagliarlo a dadini.
  • Lavato e tagliato la rucola e unita al petto, insieme ai chicchi di melagrana.
  • Quindi condito con olio, un pizzico di sale e aceto balsamico.
  • Sistemato in un piatto da portata le foglie intere di rucola, vi adagiato sopra la mia bella insalatina che infine decorato con le scaglie di parmigiano.

Domande:



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