Petitchef

Insalata di pollo alla greca (Rob docet!)

Portata principale
4 porzioni
30 min
30 min
facile
Perché non provare questa insalata di pollo greca?

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di petto di pollo a fette

2 patate


1 piccola cipolla rossa di Tropea

10 olive nere

200 g di feta

200 g di insalata mista

½ cucchiaino di origano

1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

olio extravergine d?oliva

3 cucchiai e ½ di succo di limone

1 spicchio d'aglio

sale

pepe

Preparazione

  • Mettere in un piatto piano 2 cucchiai di succo di limone e aggiungere l'origano, la scorza di limone grattugiata e una bella macinata di pepe. Mescolare l'intingolo con una forchetta e mettetervi il pollo, massaggiandolo bene con le mani.
  • Nel frattempo fare scaldare una bistecchiera.
    Quando la bistecchiera sarà ben calda, prelevare il pollo dall'intingolo e metterlo a cuocere, grigliando la carne per alcuni minuti, da ambo i lati, fin quando non sarà ben cotta.
    Quindi togliere il pollo dal fuoco, disporlo in un piatto e salarlo.
  • Pelare e lavare accuratamente le patate e tagliarle a fette non troppo sottili. Spennellare le fettine di patate con l'intingolo rimasto nel piatto e grigliarle nella stessa bistecchiera usata per la carne.
  • Lasciarle cuocere per circa 3 minuti da ogni lato e poi toglierle dal fuoco e farle freddare.
  • Prendere un'insalatiera capiente e mettervi l'insalata.
    Lavare il pomodoro, tagliarlo a spicchi o a fette e metterlo nell'insalatiera.
  • Pelare la cipolla, lavarla e tagliarla ad anelli, quindi unirla alle altre verdure insieme alle patate grigliate e alle olive.
    Tagliare il pollo a bocconcini o a striscioline e la feta a dadini ed aggiungerli all'insalata.
  • In una ciotola preparare il condimento per insaporire l'insalata, mescolando il succo di limone rimasto, lo spicchio d'aglio schiacciato, un pizzico di sale e tre cucchiai d'olio ed emulsionando bene tutto.
    Versarlo sull insalata, rigirare accuratamente e servire in tavola.

Foto

Insalata di pollo alla greca (Rob docet!), foto 1Insalata di pollo alla greca (Rob docet!), foto 2Insalata di pollo alla greca (Rob docet!), foto 3


Commenti dei membri:

27/10/2016

Buona ma nulla di che :) ..comunque ottima per variare modo con cui accompagnare il pollo per utti i giorni!

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