Insalata di farro in rosso

Ingredienti

per 2 piatti :

• 120 gr.di farro perlato
• 2 pomodori perini di media grandezza
• alcune olive taggiasche
• un pizzico abbondante di origano secco
• una tazza di gamberetti puliti e scottati in acqua bollente
• sale pepe
• pesto di pomodori secchi un paio di cucchiai