Insalata di farro in rosso

Ingredienti

per 2 piatti :

• 120 gr.di farro perlato
• 2 pomodori perini di media grandezza
• alcune olive taggiasche
• un pizzico abbondante di origano secco
• una tazza di gamberetti puliti e scottati in acqua bollente
• sale pepe
• pesto di pomodori secchi un paio di cucchiai

Preparazione

• Messo a bollire dell'acqua salata, al momento del bollore ci ho buttato il farro ed fatto cuocere a fuoco medio e senza coperchio per il tempo previsto sulla confezione.
• Nel frattempo in una ciotola capiente messo i gamberetti, i pomodori perini fatti a pezzetti e le olive taggiasche; aggiunto il pesto di pomodori secchi che io ho in casa già pronto.
• Aggiungo il farro appena cotto e scolato ben bene, una macinata di pepe nero ed una di sale, spargo l'origano in superficie, mescolo bene il tutto.

Domande

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