Finocchi al gratin con gorgonzola

Ingredienti

• 4 finocchi tondi
• 200 g di gorgonzola
• 40 g di burro
• 1 cucchiaio di olio
• parmigiano abbondante
• 2 cucchiai di pangrattato
• 1/2 bicchiere di latte
• sale e pepe

Preparazione

• Pulite e tagliate i finocchi a fette non proprio grosse. Mettete il burro in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio, rosolate i finocchi a fiamma bassa salate e pepate; aggiungete mezzo bicchiere di latte, coprite e cuocete piano per 15 minuti, se serve aggiungete altro latte ; i finocchi devono essere morbidi e asciutti.
• Eliminate la crosta del gorgonzola e tagliatelo a tocchetti, disponete i finocchi in una pirofila, distribuite sopra il gorgonzola , il parmigiano e coprite con un leggero passaggio di pangrattato.
• Mettete la teglia in forno e fate gratinare per 15 minuti a 200° .

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