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Ricetta a base di pangrattato

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Il pangrattato è un ingrediente fondamentale per la preparazione di numerose ricette e piatti tradizionali. Ingrediente semplicissimo derivato dalla fine macinazione del pane secco, può venire tostato e può essere ricavato da differenti tipologie di pane. Insostituibile nella gratinatura di pasta, verdure e funghi, fondamentale nelle fritture in quanto rende il fritto croccante ed asciutto. Si sposa perfettamente con primi e secondi piatti, ingrediente cardine di molte paste fresche come i passatelli romagnoli ed i canederli tirolesi. Basilare nella panatura di carne e filetti di pesce fresco. Molto utilizzato anche come base per moltissimi dolci, in sostituzione alle farine, come la torta di pangrattato al cioccolato e la torta alle noci e mandorle.

Ricetta Spaghetti al tonno con pangrattato aromatico

Spaghetti al tonno con pangrattato aromatico

(3 voti), (9)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 180 gr. di spaghetti 1 scatoletta di tonno media 4 cucchiai di pangrattato aromi a piacere sale...
Ricetta Fusilli con alici piccanti e pangrattato

Fusilli con alici piccanti e pangrattato

(1 voto), (162)
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 200 g di fusilli 1 spicchio d'aglio prezzemolo 150 ml di brodo vegetale 4/5 filetti di alici in salsa piccante 2 cucchiai di olio extravergine ...
Ricetta Polpettine di pangrattato e finocchietto selvatico

Polpettine di pangrattato e finocchietto selvatico

(26 voti), (143)
Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: finocchietto pangrattato 2 uova sale pepe olio d'oliva grana o parmigiano grattugiato latte...
Ricetta Straccetti di persico limone e pangrattato

Straccetti di persico limone e pangrattato

(25 voti), (13)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: un bel filetto di pesce persico uno spicchio d'aglio pesce persico un cucchiaio di semi di finocchio succo di limone...
Ricetta Castellane ai carciofi e speck con pangrattato alla cannella

Castellane ai carciofi e speck con pangrattato alla cannella

(23 voti), (1) , (313)
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 160 g castellane (o il formato che preferite) 3 - 4 carciofi 4 pomodorini pachino 100g speck (io ho usato il fondino) 4 cucchiai di pangrattato 1/2 ci...
Ricetta Pasta con le alici e pangrattato aromatizzato con scorza di limone

Pasta con le alici e pangrattato aromatizzato con scorza di limone

(11 voti), (93)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: due manciate di alici un mazzo di prezzemolo uno spicchio d'aglio fresco pangrattato scorza di un limone bi sale e pepe olio extra vergine d'ol...
Ricetta Spaghetti integrali bottarga, limone e pangrattato

Spaghetti integrali bottarga, limone e pangrattato

(8 voti), (1) , (85)
Portata principale media 15 min 10 min
Ingredienti: 170 g di spaghetti integrali 5 cucchiai di olio evo spremuto a freddo 1 limone bio 10/15 fettine di bottarga di muggine (a seconda del gusto) 4 cu...
Ricetta Pasta con peperoni e pangrattato

Pasta con peperoni e pangrattato

(4 voti), (4)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 500 gr di pasta corta 1 grosso peperone rosso 3 acciughe sott'olio 1 tazza grande di pangrattato 1 peperoncino intero secco olio evo sale...
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Ricetta Spaghetti con noci e pangrattato

Spaghetti con noci e pangrattato

(3 voti), (11)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 400 gr. di spaghetti cotti al dente 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino fresco 50 gr. di pangrattato 8 gherigl...
Ricetta Polpette di tonno con pangrattato

Polpette di tonno con pangrattato

(2 voti), (11)
Portata principale facile 30 min 276 kcal
Ingredienti: 200 g di tonno pangrattato sale pepe 1 uovo olio e.v.o....
Ricetta Il pangrattato: un ingrediente sottovalutato

Il pangrattato: un ingrediente sottovalutato

(2 voti), (5)
Portata principale media 1 ora 90 min
Ingredienti: 1 trota grande già pulita (2 porzioni), pane grattugiato, olio vino bianco asparagi lessati (una manciata), prezzemolo vino bianco erba cipollina, ...
Ricetta Bucatini con broccoli zafferano e pangrattato tostato

Bucatini con broccoli zafferano e pangrattato tostato

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 400 g bucatini 600 g broccoli 1 bustina di zafferano 2 cucchiai di pinoli tostati 3 acciughe 4 cucchiai di pangrattato 1\2 spicchio di aglio o...
Ricetta Testaroli con carciofi e pangrattato

Testaroli con carciofi e pangrattato

Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: due o tre carciofi puliti e privati delle foglie dure olio d'oliva uno spicchio d'aglio pecorino grattugiato pangrattato timo o menta freschi sale e...
Ricetta Testaroli con carciofi e pangrattato

Testaroli con carciofi e pangrattato

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: due o tre carciofi puliti e privati delle foglie dure olio d'oliva uno spicchio d'aglio pecorino grattugiato pangrattato timo o menta freschi sale e...
Ricetta Spaghettini cipolle, pangrattato e zafferano

Spaghettini cipolle, pangrattato e zafferano

Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 320 g di spaghettini 2 cipolle grosse 1 spicchio d'aglio 4 cucchiai di pangrattato qualche ciuffo di prezzemolo 1/2 bicchiere di olio extravergine d'...
Ricetta Pennette saporite con cavolfiore, zafferano e pangrattato

Pennette saporite con cavolfiore, zafferano e pangrattato

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 250 g di pasta corta un cavolfiore di circa 1 kg 8 filetti di acciuga un cucchiaio di capperi una bustina di zafferano 1 piccola cipolla 1 spicchio ...
Ricetta Spaghetti con pomodori secchi e pangrattato di panettone

Spaghetti con pomodori secchi e pangrattato di panettone

Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 250 g di spaghetti 100 g di pomodori secchi Noberasco panettone ai fichi Loison prezzemolo aglio e peperoncino Ariosto parmigiano grattugiato...
Ricetta Gnocchi di pangrattato/gnocchi with breadcrumbs

Gnocchi di pangrattato/gnocchi with breadcrumbs

 
Portata principale facile 45 min 712 kcal
Ingredienti: 300 grammi di farina 100 grammi di pangrattato acqua sale...
Ricetta Broccoli al pangrattato

Broccoli al pangrattato

Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 800 g di broccoli 50 g di burro 1 cucchiaio di pasta d'acciughe 2 cucchiaiate di olio d'oliva 1 spicchio d'aglio 2 cucchiaiate di pangrattato 2 cucch...
Ricetta Peperonata con pangrattato e pecorino

Peperonata con pangrattato e pecorino

Antipasto facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 peperone verde 1 grossa cipolla bionda 500 g pomodori pizzutelli 40 g pangrattato 20 g pecorino romano grattugi...
Ricetta Cordon bleu fatti in casa - Ricetta PetitChef.it

Cordon bleu fatti in casa - Ricetta PetitChef.it

(23 voti), (9) , (440)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 4 fette di fesa di tacchino 4 fette di emmental 2 fette di prosciutto cotto 2 uova Pangrattato farina...
Ricetta Crocchette di broccoli al forno

Crocchette di broccoli al forno

(18 voti), (5) , (517)
Antipasto facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1 cespo di broccoli 30 gr di pangrattato 30 gr di parmigiano 1 uovo 1 cipolla sale pepe olio di oliva...
Ricetta Camembert impanato

Camembert impanato

(13 voti), (139)
Portata principale facile 20 min 1 min
Ingredienti: 1 camembert 2 cucchiai di farina 3 uova 150 gr di pangrattato Olio per friggere...
Ricetta Carciofi al forno

Carciofi al forno

(13 voti), (2) , (121)
Antipasto media 30 min 45 min
Ingredienti: 2 carciofi 1/2 limone 50 ml olio di oliva 1 spicchio di aglio Odori (noi abbiamo utilizzato le erbe di provenza) sale pepe 2 cucchiai di parmig...


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