Torta salata ricotta, mozzarella e prosciutto

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
• 250 g di ricotta
• 200 g di prosciutto cotto a dadini
• 200 g di mozzarella
• 3 uova
• 2 bustine di zafferano
• 20 g di parmigiano reggiano grattugiato
• olio d'oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Disponete la sfoglia su una teglia da forno dove avrete steso la carta antiaderente. Sbattete le uova fresche facendovi sciogliere una bustina di zafferano, aggiungete sale e pepe. Preparate l'impasto con la ricotta, il prosciutto cotto, il parmigiano reggiano, la mozzarella tagliata a dadini e le uova sbattute, mescolando accuratamente. Sistemate il composto sulla sfoglia e infornate a 200 gradi per circa 20 minuti. Fate raffreddare la torta salata e servite.

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