Petitchef

Tortino con porri, ricotta e prosciutto

Altro
4 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 noce di burro


una confezione di ricotta


2 fette spesse di prosciutto di parma

una manciata generosa di parmigiano

sale e noce moscata

3 cucchiai di latte

1 rotolo di pasta sfoglia

Preparazione

  • In una padella messo la noce di burro appena si è sciolta aggiunto i porri tagliati a rondelle sottili e ho fatto stufare coperti con il latte. Nel frattempo in una ciotola messo la ricotta, il prosciutto tagliato a listarelle o cubetti è uguale, un uovo e il parmigiano.
  • Appena i porri sono appassiti e ben amalgamati tra loro uniti al composto e mescolato il tutto creando una crema. Alla fine regolato di sale e aggiunto la noce moscata grattugiata.
  • Preso la pasta sfoglia che tagliato a cerchio e disposto con la sua carta da forno dentro alla tortiera lasciando un bordo alto ai lati, all'interno versato delicatamente il composto, girato i lati della pasta sopra il composto in modo da chiudere il tutto e sopra coperto con un disco di pasta avanzata e pezzettini sparsi. Infilato nel forno caldo a 180° per 25 minuti.





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