Petitchef

Rotolo di pizza con ricotta, scamorza e pomodorini

Stuzzicherie
4 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
600 g di pasta per pizza

300 g di ricotta di pecora

200 g di scamorza dolce

300 g di pomodorini ciliegia

un mazzetto di finocchietto o di barbine di finocchio

olio extravergine d'oliva

farina

sale, pepe

Preparazione

  • Pulite i pomodorini, lavateli, tagliateli a spicchietti e metteteli a sgocciolare su qualche foglio di carta assorbente.
  • Tagliate la scamorza a fettine sottili, sbriciolate la ricotta e tagliuzzate il finocchietto.
  • Dividete la pasta in 2 parti, stendetele con il matterello sulla spianatoia infarinata, formando 2 rettangoli lunghi e stretti.
  • Distribuite la ricotta sbriciolata al centro della pasta, quindi disponete le fettine di scamorza, il finocchietto e i pomodorini.
  • Condite gli ingredienti della farcitura con un filo di olio, un pizzico di sale e una macinata abbondante di pepe.
  • Piegate i bordi dei rettangoli verso l'interno, quindi avvolgete ciascun pezzo di pasta nel senso della lunghezza formando 2 fagotti.
  • Sigillate bene le estremità e la parte di congiuzione dei lembi superiori.
  • Cuocete i calzoni in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa o fino a quando la pasta sarà diventata dorata e croccante.
  • Servite mezzo calzone a porzione.

Domande:






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