Calzone alla mozzarella e prosciutto crudo

Name: Calzone alla mozzarella e prosciutto crudo
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 3 cipolle; 5 cucchiai di olio d’oliva; 80g di prosciutto crudo; 250g di mozzarella di bufala; 1 uovo; 50g di parmigiano reggiano grattugiato; 1 pizzico di origano; sale e pepe; 250g di farina; 1 bustina di lievito di birra; 3 cucchiai di olio d’oliva; sale

Portata principale

facile

45 min

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Un piatto molto veloce a fare e con una delizia incomparabile!

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura20 min

Diluite il lievito in 15cl di acqua tiepida.Versate la farina a fontana e ponete il lievito, il sale e l’olio nell’incavo.
Impastate formando una palla che infarinerete e lascerete riposare per 15 minuti.Preriscaldate il forno a 240°C.
Sbucciate le cipolle, affettatele e fatele dorare in padella in 2 cucchiai di olio.Tagliate a fette il prosciutto crudo a striscioline.
Sgocciolate la mozzarella e tagliatela a dadini.Mescolate in un’insalatiera la mozzarella con il prosciutto, le cipolle, l’uovo battuto, il parmigiano e l’origano.
Regolate quindi di sale e di pepe.Infarinate il piano di lavoro e stendetevi la pasta, formando un disco di 30cm di diametro su cui disporrete il ripieno.
Ripiegate la pasta.Spennellate con l’olio e infornate per 20 minuti.
Sfornate i calzoni, lasciateli riposare per 2-3 minuti e serviteli subito.