Gamberi in pastella
Antipasto facile 19 min 129 kcal
Ingredienti: 12 gamberi freschi 50 gr di farina 30 gr di amido di mais (maizena) 1 cucchiaino di lievito 75 ml di acqua sale
Ricetta con la pastella
26 ricette
La pastella è un preparato con cui si ricoprono carni, pesci e verdure prima di friggere. Esistono diverse ricette per la sua preparazione ma gli elementi base sono la farina, che può essere sia di grano tenero che di grano duro, e l'acqua che vengono accuratamente mescolate per ottenere un composto omogeneo. Alcune ricette prevedono l'aggiunta di una piccola dose di birra altre, invece, di un uovo che, oltre a dare più sapore, colorisce anche l'impasto. Terminata la preparazione, si ricoprono gli alimenti con la pastella e si friggono in olio bollente.
Fiori di zucca fritti, la ricetta della pastella con acqua frizzante
Antipasto facile 7 min 278 kcal
Ingredienti: 10 fiori di zucca 1 uovo 70 gr di farina 130 ml acqua frizzante (molto fredda) 1 cucchiaio scarso di olio extravergine d'oliva sale q.b. Per la...
Melanzane in pastella
Antipasto facile 1 h 19 m 93 kcal
Ingredienti: 1 melanzana 100 gr di farina 1 cucchiaino di pepe rosso dolce (paprica) 10 gr di lievito di birra fresco 100 ml di latte Sale q.b. Pepe q.b. Per...
Cavolfiore in pastella
Stuzzicherie media 30 min 328 kcal
Ingredienti: Sale 30 g di parmigiano grattugiato 150 g di farina 00 200 ml di latte 2 uova 1 cucchiaino di noce moscata 1 cavolfiore medio Per friggere : Olio...
Fiori di zucchina in pastella
Antipasto media 10 min 5 min
Ingredienti: fiori di zucchina qb per la pastella: 150 g di farina 100 g di acqua frizzante qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 uova sale e pepe
Baccalà fritto in pastella
Portata principale Difficile 35 min 319 kcal
Ingredienti: 600 g di baccalà ammollato 100 g di farina 150 ml di birra 1 albume Sale Olio di arachidi
Fiori di zucca in pastella fritte con salsa di gorgonzola
Antipasto media 1 h 10 m 287 kcal
Ingredienti: 12 Fiori di Zucca 130 gr. di Farina 00 200 ml di Birra Bionda 1 Albume 120 g Gorgonzola DOP 40 ml Latte Olio d'oliva per friggere
Cardi in pastella
Antipasto facile 1 ora 311 kcal
Ingredienti: 300 g di farina 00 birra q.b. sale q.b. olio evo per la frittura
Alghe in pastella fritte
Antipasto media 50 min 323 kcal
Ingredienti: 800 g Alghe Fresche 130 g di Farina 00 200 ml di Birra Bionda 1 Albume Olio d'oliva per friggere
Salvia in pastella
Stuzzicherie facile 25 min 273 kcal
Ingredienti: 200 g Foglie di salvia 100 g Farina 1 Albume 100 ml di birra chiara Olio extravergine d' oliva Sale
Verdure fritte in pastella (zucchine e peperoni)
Stuzzicherie facile 55 min 168 kcal
Ingredienti: 3 zucchine 100 g di farina 100 ml di latte 1 uovo sale abbondante olio per friggere
Pere in pastella
Portata principale media 40 min 20 min
Ingredienti: 3 pere mature 1 cucchiaio di Kirsch succo di 2 limoni 50 g di farina 2 uova 100 g di cocco grattugiato 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 cucchiaio...
Bastoncini di polenta fritti in pastella
Antipasto media 4 ore 20 min
Ingredienti: 400 gr di polenta 100 gr di Taleggio 100 gr di Fontina 50 gr di Parmigiano 150 gr di farina (00) Birra fredda qb Sale Pepe qb Olio di semi...
Gamberi e capesante in pastella di ceci con crema di finocchi
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Per la crema di finocchio : 2 finocchi mix 5 spezie sale pepe nero Per rifinire : 4 olive nere un pizzico di buccia di arancia grattugiata Per i...
Fiori di zucca in pastella dolce allo zucchero a velo
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: fiori di zucca farina zucchero 1 uovo intero un bicchierino di marsala"vecchio florio" birra o prosecco molto gelati zucchero a velo
Fiori di zucca in pastella
Stuzzicherie facile 20 min 106 kcal
Ingredienti: una dozzina di fiori di zucca formaggio per la pastella: 2-3 cucchiai di farina 2-3 cucchiai di farina di riso acqua frizzante ghiacciata (meglio...
Filetti di baccalà in pastella allo zafferano
Antipasto media 2 h 5 m 593 kcal
Ingredienti: 400 g di filetti di baccalà (ammollato e dissalato) Per la pastella allo zafferano: 500 g di Farina 00 1 uovo intero 1 cubetto di lievito di birra...
Lampascioni in pastella
Altro facile 20 min 20 min
Ingredienti: 300 g di lampascioni lessati 2 uova 1 pizzico di,lievito farina 2 cucchiai di formaggio romano grattugiato prezzemolo sale pepe olio di oliva per...
Broccoli fritti con la pastella
Stuzzicherie facile 30 min 15 min
Ingredienti: 400 g di broccoli 150 g di farina bianca 1 uovo intero + 1 tuorlo mezza bustina di lievito in polvere 2 cucchiai di vino bianco secco 1 dl di...
Cozze in pastella
Stuzzicherie facile 45 min 328 kcal
Ingredienti: 1 kg cozze 120 g farina 2 albumi di uova un limone mezzo bicchiere di vino olio extravergine d'oliva sale
Nuvole di peperoni verdi in pastella
Portata principale facile 50 min 377 kcal
Ingredienti: 500 g farina doppio zero 1 cubetto di lievito di birra 1 arancia
Ravioli di zucchine fritti e fiori in pastella con salsa all aceto balsamico
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: per i ravioli 300 g di zucchine fresche 130 g di farina di enkir 1 uovo 2 spicchi di aglio olio evo olio di semi sale per la pastella Farina di...
Fiori di zucca fritti in pastella di champagne
Portata principale facile 30 min 291 kcal
Ingredienti: 12 fiori di zucca 100 g di farina 1 uovo 1\2 bicchiere di champagne o se non l'avete vino bianco secco 2 cucchiai olio d'oliva olio per frittura...
Baccalà in umido con patate
Portata principale facile 50 min 30 min
Ingredienti: 1/2 baccalà sotto sale 4 belle patate grandi sedano carota prezzemolo aglio cipolla 1 bicchiere di vino bianco secco 300 gr di salsa di pomodoro...