Pere in pastella

Ingredienti

• 3 pere mature
• 1 cucchiaio di Kirsch
• succo di 2 limoni
• 50 g di farina
• 2 uova
• 100 g di cocco grattugiato
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• olio di arachidi per friggere

Preparazione

• Le pere in pastella sono un dessert gustoso e invitante: per realizzarle procedete come segue.
• Sbucciate le pere, togliete i torsoli e dividetele in 12 spicchi ciascuna, poi mettetele in una ciotola e versate il Kirsch e il succo di limoni. Cospargete poi lo zucchero e lasciate riposare per circa 30 minuti.
• Intanto preparate le uova in una ciotola, sbattendole leggermente. Ora versate in un vassoio la farina e in un’altro il cocco grattugiato.
• Passate alla preparazione in questo modo:
  infarinate le pere
  passatele nell’uovo
  passatele nel cocco
  procedete nella cottura friggendole in olio ben caldo.
• Appena saranno dorate su tutta la superficie scolatele e lasciatele per qualche istante sulla carta assorbente, in modo da eliminare l’olio in eccesso.
• Appena le pere in pastella sono pronte mettele su un piatto da portata: concludere con una spolverizzata di zucchero a velo e di cannella.

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