Fiori di zucca in pastella dolce allo zucchero a velo

Ingredienti

• fiori di zucca
• farina
• zucchero
• 1 uovo intero
• un bicchierino di marsala"vecchio florio"
• birra o prosecco molto gelati
• zucchero a velo

Preparazione

• Lavare delicatamente i fiori di zucca e lasciarli asciugare per bene, nel frattempo preparare in una ciotola la pastella con la farina, lo zucchero, l'uovo, e la birra sbattendoli energicamente ottenendo un composto liscio , metterlo in frigo per 20 minuti.
• Trascorso tale tempo aggiungere il marsala e mescolare, tuffare i fiori nella pastella e farli dorare in un pentolino con olio bollente, metterli ad asciugare su carta assorbente e cospargerli con abbondante zucchero a velo.
• Servire caldi con un bicchiere di marsala.

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