Alghe in pastella fritte

Ingredienti

• 800 g Alghe Fresche
• 130 g di Farina 00
• 200 ml di Birra Bionda
• 1 Albume
• Olio d'oliva per friggere

Preparazione

• Mettete la Farina a fontana in una ciotola con l'Olio e versate la Birra a filo, mescolando con una frusta e raccogliendo la Farina dai bordi della fontana. Incorporate tutto e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
• Al momento di friggere, montate l'albume a neve e unitelo alla pastella, mescolando da sotto sopra con una forchetta senza smontare il tutto.
• Riscaldate l'olio per friggere, quando è ben caldo immergete le Alghe passate prima in Pastella con delicatezza, una a volta, facendo attenzione che non si appiccicano.
• Quando le Alghe diventano belle dorate tiratele fuori e mettete sulla carta assorbente per i fritti. Salate, pepate e servite.

Domande

Foto dei membri