Petitchef

Gamberi in pastella

Antipasto
4 porzioni
15 min
4 min
facile
Una ricetta semplice e sfiziosa. I gamberi in pastella sono ideali come antipasto in una cena a base di pesce

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4
12 gamberi freschi

50 gr di farina

30 gr di amido di mais (maizena)

1 cucchiaino di lievito

75 ml di acqua

Preparazione

  • Tappa 1 - Gamberi in pastella
    In una ciotola mescolate la farina, l'amido di mais, il sale il lievito e formate la "fontana". Versatevi l'acqua e mescolate per bene (se disponete delle fruste elettriche l'operazione sarà più semplice). Poi lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti
  • Tappa 2 - Gamberi in pastella
    Sgusciate i gamberi facendo attenzione a non eliminare la coda
  • Tappa 3 - Gamberi in pastella
    Quando la pastella sarà pronta immergetevi ogni gambero e friggetelo immediatamente.
  • Tappa 4 - Gamberi in pastella
    Utilizzate una friggitrice o una padella e cuocete fin quando raggiungono un'ottima doratura
  • Tappa 5 - Gamberi in pastella
    I gamberi in pastella sono pronti!

Consigli:

accompagnamento Per una degustazione ancora più saporita potreste preparare una salasa agrodolce

Acqua fredda se volete "l'effetto croccantezza" dovete utilizzare l'acqua molto fredda

Foto

Gamberi in pastella, foto 1Gamberi in pastella, foto 2Gamberi in pastella, foto 3




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