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Nuvole di Peperoni verdi in pastella

Portata principale
5 porzioni
30 min
20 min
facile
377 Kcal

Ingredienti

5
Costo stimato: 1.65 (0.33€/Porzioni)

Preparazione

  • Versare in una ciotola un kg di farina 00 e grattugiare la buccia di un?arancia possibilmente biologica, sciogliere un cubetto di lievito di birra e un cucchiaio di sale in un tazzone di acqua calda ma non troppo, rimestare e versare il composto nella farina.
  • Impastare bene con le mani in modo energico aggiungendo un pò di acqua calda in modo da ottenere poi una pastella elastica e morbida e lavorare in modo tale che la pasta incorpori aria diventando elastica.
  • Accomodare la pasta sempre nella ciotola e spolverare con della farina chiudere e tenere a caldo per un paio di ore. Nel frattempo si cominciano a preparare i peperoni da friggere, bisogna tagliarli in due per lungo avendo cura di togliere via i semi.
  • Dopo di ciò, versare nella pasta il succo di una arancia spremuta e se necessario si può ancora diluire on un altro poco di acqua calda.
  • A mani bagnate prendere la prima metà del peperone, passarlo nella pasta a mò di cucchiaio, in modo che raccolga alle interno un po di pastella e poggiarlo con delicatezza nell?olio già pronto sul fuoco, facendo attenzione a posizionare a contatto con l?olio riscaldato la superficie del peperone e non della pastella e poi rigirarlo in modo da continuare la cottura su entrambi i lati.
  • A doratura si toglie dal fuoco, si lascia qualche minuto a scolare l'olio in eccesso su carta assorbente e si servono le nuvolette ben calde .

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (190g)
Calorie: 377Kcal
  • Carboidrati: 73.3g
  • Lipidi: 0.9g
  • Grassi saturi: 0.2g
  • Proteine: 12.3g
  • Fibre: 4.7g
  • Zucchero: 5.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
vegetariano vegetariano

Foto

Nuvole di Peperoni verdi in pastella, foto 1
Nuvole di Peperoni verdi in pastella, foto 2
Nuvole di Peperoni verdi in pastella, foto 3

Domande:






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