Broccoli fritti con la pastella

Ingredienti

• 400 g di broccoli
• 150 g di farina bianca
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• mezza bustina di lievito in polvere
• 2 cucchiai di vino bianco secco
• 1 dl di acqua gassata
• abbondante olio per friggere
• sale