Baccalà in umido con patate

Ingredienti

• 1/2 baccalà sotto sale
• 4 belle patate grandi
• sedano carota
• prezzemolo aglio
• cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 300 gr di salsa di pomodoro
• peperoncino a vostro piacer
• sale
• olio E.V.O.q.b
• un pò di brodo

per la pastella :

• 1 uovo
• farina 00 q.b.
• acqua frizzante fredda q.b.
• olio di arachide per friggere