Funghi porcini

Fungo di eccellenza, dall'apprezzato ed inconfondibile aroma e profumo, il fungo porcino regna sovrano delle più gustose ricette a base di funghi della cucina italiana. Inconfondibile come antipasto per crostini. Appena scottato e saltato in padella con olio di oliva extra vergine. Famosissime le pappardelle ai porcini, primo piatto che non può assolutamente mancare per gli amanti di questo meraviglioso fungo. Ottimo anche il risotto ai porcini, dal gusto rotondo ed adatto ad ogni palato. Il fungo porcino si sposa alla perfezione anche con dell'ottima carne di manzo; famoso il filetto ai porcini e la tagliata alle cappelle di porcino.

Tagliatelle ai funghi porcini - ricetta passo passo

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Portata principale media 50 min 367 kcal

Ingredienti: 500 g di funghi porcini (freschi o congelati) 4-5 rametti di prezzemolo 5 cucchiai d'olio extravergine di oliva 100 ml di vino bianco secco sale ...

Gnocchetti allo zafferano con funghi porcini

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Portata principale media 20 min 30 min

Ingredienti: 900gr patate 200gr farina 00 (anche di più a secondo della consistenza delle patate) n.2 bustine di zafferano 250 gr funghi porcini ( va bene anche...

Linguine con Mazzancolle e Funghi Porcini

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Portata principale media 15 min 20 min

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 300 g. Linguine 100 g. Funghi porcini freschi ( o surgelati) a cubetti ( io li trito, perchè i miei gradiscono così) ...

Tagliatelle funghi porcini e salmone

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Portata principale media 15 min 25 min

Ingredienti: 370 gr di tagliatelle (preferibilmente fresche) 200 gr di funghi porcini (vanno bene anche quelli congelati) 200 gr di salmone affumicato (possibilm...

Faraona al brandy con funghi porcini

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Portata principale media 30 min 1 ora

Ingredienti: 1 faraona tagliata a pezzi 1 tazzina da caffè di brandy 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 300 gr di funghi porcini puliti 1 rametto di rosmar...

Primi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavola

(26 voti), (2 commenti)

Una serie di primi piatti con i funghi porcini freschi per fare in modo da preservare la vera essenza di questo magnifico frutto della natura: dalle classiche tagliatelle ai funghi porcini fino a degli sfiziosi ravioli ripieni ai porcini, sono ben nove le ricette...

Sformatini di patate e funghi porcini

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Antipasto facile 30 min 20 min

Ingredienti: 350 gr di patate a pasta gialla 200 ml di latte 10 gr di funghi porcini secchi 30 gr di burro 20 gr di parmigiano -60 gr di scamorza 1 spicchi...

Paccheri ripieni ai funghi porcini

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Portata principale facile 30 min 45 min

Ingredienti: paccheri 500g di ricotta 7 porcini di grandezza media 1 cucchiaio di grana padano acqua o brodo q.b. olio d'oliva q.b. 1 spicchio d'aglio prezzemolo ...

Polenta con funghi porcini

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Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: farina per polenta istantanea, 250 g acqua, 1 l sale porcini freschi o surgelati, 400 g uno spicchio d'aglio olio e.v.o. un porro un dado vegetale bro...

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Cavatelli ai funghi porcini e salsiccia

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Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: Per 4 persone 300 g. di cavatelli 100 g. di salsiccia 100 g. di porcini 1 scatola di pomodori pelati 100 g. di olio extravergine di oliva 50 g. ...

Tagliatelle con lardo e funghi porcini

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Portata principale media 40 min 10 min

Ingredienti: 350 grammi di tagliatelle fresche 300 grammi di funghi porcini 100 grammi di lardo Grass 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva ...

Funghi: 9 antipasti per pranzi sfiziosi

(36 voti), (2 commenti)

Una golosa selezione di ricette a base di funghi per iniziare il vostro pasto nel migliore dei modi.

Tartellette vegan ai funghi porcini

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Antipasto media 30 min 50 min

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone Per la pasta 200 gr farina 00 50 gr olio evo 70/80 gr acqua fredda sale qb Per il ripieno 200 gr porcini freschi...

Tagliatelle con zucca e funghi porcini

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Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 250 g di tagliatelle paglia e fieno 200 g di zucca 1 manciata di funghi porcini secchi 1/2 bicchiere di vino 1 cipollina piccola 1/2 dado vegetal...

Canederli integrali al formaggio e funghi porcini secchi

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Portata principale facile 35 min 2 ore

Ingredienti: per 16 canederli : 300 g di pane raffermo (io ho usato pane in cassetta integrale) 150 g di formaggio di montagna saporito (io ho usato formaggio to...

Pasta con tonno e funghi porcini

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Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 30 g funghi porcini secchi 160 g tonno sott'olio 1 spicchio aglio 150 g passata di pomodoro olio extravergine prezzemolo sale 500 g pasta fresca tipo...

Ragù di carne e funghi porcini

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Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 700 gr di macinato misto, 300-400 gr di porcini sedano, carota e cipolla, uno spicchio di aglio 500 gr di passata di pomodoro un bicchiere di vino ol...

Coniglio alla langarola con funghi porcini

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Portata principale media 30 min 45 min

Ingredienti: coniglio di 1,2 kg. circa funghi porcini freschi 200 gr. – secchi 30 gr. cipolla bruna 1 sedano 1 costa carota 1 aglio tritato 1 fisca burro 80 gr. vi...

Crespelle alle zucchine e speck con salsa di funghi porcini

(3 voti), (15)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: Per le crespelle : 250 g di latte 130 g di farina bianca 40 g di burro circa 20 grammi per la teglia 2 uova sale Per il ripieno : 2 zucchine 200 ...

Fagiano ai funghi porcini nigella's way

(3 voti), (8)

Portata principale facile 30 min 60 min

Ingredienti: 1) Fagiano 1 Funghi porcini 4 Cognac Vino bianco brodo Scalogni 4 Aglio 1 spicchio Alloro Ginepro Sale e pepe olio extra vierge burro 2) per il ba...

Pappardelle con funghi porcini e zucca

(2 voti), (251)

Portata principale media 1 ora 25 min

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 350 gr pappardelle secche 300 gr funghi porcini freschi 400 gr zucca 200 ml panna da cucina 1 scalogno prezzemolo ...

Maltagliati fatti in casa con crauti rossi, funghi porcini e taleggio

(1 voto), (11)

Portata principale media 30 min 20 min

Ingredienti: Per i maltagliati : 4 uova 400 gr di farina Sale Per il condimento : 1 testa di crauti rossi Funghi porcini q.b. Cipolla Olio Sale 1 n...

Risotto con seitan e funghi porcini

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Portata principale facile 20 min 40 min

Ingredienti: 200 gr di riso integrale 100 gr di seitan al naturale 2 funghi shiitake 6/7 lamelle di funghi porcini essiccati 1/2 peperoncino 1/2 scalogno 3 o...

Cestini di parmigiano ripieni di funghi porcini di borgotaro e polenta col bimby

(1 voto), (11)

Portata principale facile 45 min 30 min

Ingredienti: Per il Cestino di Parmigiano : 400 g Parmigiano Reggiano Biologico stagionato 36 Mesi Per la Polenta : 175 g Polenta precotta 750 g Acqua 15 g Olio...

Focaccia di farro e segale integrale con funghi porcini freschi

(1 voto), (11)

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: 400 g di farina bianca di farro 100 g di farina di segale integrale 300 g di acqua un cucchiaio di olio evo 7 g lievito di birra disidratato 2 cucc...

..tagliatelle ai funghi porcini!!^_^

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Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: 250 g tagliatelle 300 g di funghi porcini funghi porcini secchi aglio prezzemolo olio 1 cucchiaio di farina...