Tagliatelle con panna e funghi porcini

Name: Tagliatelle con panna e funghi porcini
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 150 g di tagliatelle; 30 g di funghi porcini secchi; 100 ml di panna; 50 g di parmigiano grattugiato; una noce di burro; sale

Portata principale

2 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

150 g di tagliatelle
30 g di funghi porcini secchi
100 ml di panna
50 g di parmigiano grattugiato
una noce di burro
sale

Preparazione

Mettere in ammollo i funghi porcini secchi in acqua tiepida per circa 20 minuti. Trascorso tale tempo, far sciogliere una noce di burro in un ampio tegame e aggiungere i funghi. Far saltare qualche minuto, aggiungere un mestolo di acqua dei funghi e cuocere a fiamma media fino a far ritirare il sughetto.
A questo punto aggiungere la panna e far cuocere un paio di minuti mescolando. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e farle saltare insieme al condimento di panna e funghi.
Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare. Se il tutto vi sembra troppo asciutto aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.