Petitchef

Ragù di carne e funghi porcini

Portata principale
7 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 7
700 gr di macinato misto,

300-400 gr di porcini

sedano, carota e cipolla,

uno spicchio di aglio

500 gr di passata di pomodoro

un bicchiere di vino

olio d’oliva

Preparazione

  • Pulire i porcini, lavarli velocemente e tagliarli a piccoli pezzi, lasciandoli a scolare; prendere un tegame di terracotta.
  • Mettere l’olio d’oliva e aggiungere il sedano, la carota, la cipolla e l’aglio tagliati finemente; lasciare soffriggere per bene.
  • Quando è soffritto mettere la carne, sbriciolarla con il cucchiaio di legno e farla rosolare; quando è rosolata aggiungere i porcini e mescolare, sfumare con il vino bianco, salare e pepare.
  • Aggiungere la salsa di pomodoro, se serve addizionare un pò di brodo oppure solo acqua e lasciare bollire fino a che non si è sufficientemente ristretto.
  • Togliere dal fuoco e condire la pasta preferita.

Foto

Ragù di carne e funghi porcini, foto 1Ragù di carne e funghi porcini, foto 2Ragù di carne e funghi porcini, foto 3

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Commenti dei membri:

02/11/2016

Vien buono.

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