Ragù di carne e funghi porcini

Name: Ragù di carne e funghi porcini
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Cuisine: It
Ingredients: 700 gr di macinato misto,; 300-400 gr di porcini; sedano, carota e cipolla,; uno spicchio di aglio; 500 gr di passata di pomodoro; un bicchiere di vino; olio d’oliva

Portata principale

7 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

700 gr di macinato misto,
300-400 gr di porcini
sedano, carota e cipolla,
uno spicchio di aglio
500 gr di passata di pomodoro
un bicchiere di vino
olio d’oliva

Preparazione

Pulire i porcini, lavarli velocemente e tagliarli a piccoli pezzi, lasciandoli a scolare; prendere un tegame di terracotta.
Mettere l’olio d’oliva e aggiungere il sedano, la carota, la cipolla e l’aglio tagliati finemente; lasciare soffriggere per bene.
Quando è soffritto mettere la carne, sbriciolarla con il cucchiaio di legno e farla rosolare; quando è rosolata aggiungere i porcini e mescolare, sfumare con il vino bianco, salare e pepare.
Aggiungere la salsa di pomodoro, se serve addizionare un pò di brodo oppure solo acqua e lasciare bollire fino a che non si è sufficientemente ristretto.
Togliere dal fuoco e condire la pasta preferita.

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