L'erba cipollina è una pianta spontanea o coltivata dal caratteristico profumo di cipolla. Usata fresca o essiccata è utilizza per insaporire numerosi piatti e insalate. E' perfetta servita con i formaggi, ad esempio in una crema di formaggio fresco di capra insaporita con l'erba cipollina, si possono fare ottime tartine o accompagnare della verdura tagliata a listarelle. Da provare anche per insaporire minestre, frittate, quiche, ma anche da usare in preparazioni al posto della cipolla, risultando più delicata e digeribile. Buonissima anche per le insalate di pomodori o miste per dare un pizzico di sapore in più. L'erba cipollina come tutte le erbe spontanee ha proprietà benefiche per l'organismo.
