Focaccia veloce al formaggio ed erba cipollina

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 1 cucchiaino di cremor tartaro
• 1 cucchiaino di sale
• 1 uovo sbattuto
• 70 g di formaggio grana grattugiato
• 3 cucchiai abbondanti di erba cipollina sminuzzata
• 50 g di burro fuso
• 160 ml di latte

Preparazione

• Ungere una teglia rettangolare e coprirla di carta forno.
• In una ciotola unire la farina, il sale, il cremor tartaro, il formaggio grana grattugiato e l’erba cipollina.
• In un’altra terrina sbattere l’uovo, unire il burro fuso ed il latte, miscelare bene e unire la miscela al composto di farina.
• Mescolare con un mestolo finché il composto non sia ben amalgamato, risulterà ben denso.
• Versare il composto nella teglia e distribuirlo bene livellandolo con una spatola.
• Cospargere sopra il composto dell’altro formaggio grana grattugiato ed infornare in forno già caldo a 190° per 30 minuti circa, finché la focaccia non sia ben dorata.
• Spegnere il forno, lasciare la focaccia dentro altri 5 minuti poi sfornarla, toglierla dalla teglia e lasciarla raffreddare su una gratella.

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